Det Italienske køkken

Cucina di Langvang | Det Italienske køkken | La dolce vita

Lækker Tiramisu semifreddo

Opskriften på denne islagkage er stærkt inspireret af en klassiker fra det italienske køkken, tiramisu. Denne Tiramisu semifreddo skal i fryseren i 4-5 timer inden servering. Dermed kan den forberedes i god tid inden gæsterne kommer. Opskriften er til 8 portioner. Det skal du bruge 4 pasteuriserede æggeblommer4 spsk. sukker1 vaniljestang (kornene)250 gram Mascarponeost fra…

Cucina di Langvang | Det Italienske køkken

Ragú Romanesco alla Pollarola

Denne ret stammer fra den romerske restaurant, Ristorante La Pollarola. Den er hentet med inspiration fra den fremragende bog Guldgaflerne af Hanne Birgitte og Anders Grøndahl. Bogen indeholder 173 opskrifter fra det italienske køkken. Det anbefales at læse opskriften godt igennem inden du starter. Denne ragú skal stå og simre et par timer inden servering….

Cucina di Langvang | Det Italienske køkken | La dolce vita

Frisk italiensk citrontærte

Specielt Sicilien og Amalfikysten er kendt for sin store produktion af citroner. I denne herlige citrontærte, der skal overnatte i køleskabet inden servering, er citronen den helt afgørende ingrediens. Tærten får nemt en til at drømme sig ned på det, som italienerne kalder verdens smukkeste kyststrækning, Amalfikysten. Tærten rækker til 8 gode stykker. Læse hele…