Opskriften på denne islagkage er stærkt inspireret af en klassiker fra det italienske køkken, tiramisu. Denne Tiramisu semifreddo skal i fryseren i 4-5 timer inden servering. Dermed kan den forberedes i god tid inden gæsterne kommer. Opskriften er til 8 portioner. Det skal du bruge 4 pasteuriserede æggeblommer4 spsk. sukker1 vaniljestang (kornene)250 gram Mascarponeost fra…
Velkommen til vores hjemme-pizzeria. Her får du inspiration til at lave pizza fra start til slut. Alle pizzaer her er bagt på pizzasten i ovn. Læs hele opskriften igennem inden du starter. Dej Denne dej er en grunddej, der kan bruges til alle pizzaer. Dejen rækker til 4 pizzaer. Det skal du bruge: 25 gram…
Tomater er en stor og vigtig del i mange italienske retter. Således også i denne lækre suppe. Den kan nydes varm, lunken eller kold. Når du følger opskriften bliver suppen et sted mellem varm og lunken. Et godt råd er at læse hele opskriften inden du starter. Lad os komme i gang – rigtig god…
Kaffemaskinen er sat igang med at brygge en kop af min hjembragte kaffe fra Sant’ Eustachio midt i Rom. Det må være på sin plads efter en god, men også yderst anderledes version af den klassiske ret, spaghetti carbonara. Til aftensmaden blev vi nemlig inspireret af den seneste udgave af “Mood” nummer 8, udgivet af…
Der er masser af smag og krydderier i Signora Marcella’s frikadeller. Denne opskrift stammer fra regionen Abruzzo, der ligger øst for Rom. Det er bare med at komme i gang med de smagsfulde italienske frikadeller. Du kan med fordel læse hele guiden, inden du starter. Det skal du bruge 500 gram hakket svine- og kalvekød3…
(FOTO: Indgangen til Eataly i København) (Eataly lukkede april 2018) Eataly handler om mad. Eat Italian. Spis Italiensk. Her kan spises og købes mad og ingredienser fra alle Italiens 20 regioner. Og for fans af det Italienske køkken er den gode nyhed, at konceptet er åbnet i København, nærmere bestemt i Illum på Strøget. Jeg…
Læserne af RomaToday.it har kåret de 10 bedste isbarer i den Italienske hovedstad i 2016. Online-avisen har dagligt mere end 150.000 læsere. Læs med her og lad dig inspirere – mon din favorit er med på listen ? Vi starter ved nummer 10 og slutter selvfølgelig med vinderen. Jeg har tilføjet anmeldelsen fra TripAdvisor, hvor…
(FOTO: Eataly på Verdensudstillingen i Milano 2015) Det Italienske madunivers Eataly åbner i stormagasinet Illum i København til december i år. Konceptet der forener supermarked og spisesteder, åbner hvor Irma hidtil har ligget. Det er Coop, der har indgået det spændende samarbejde med Eataly, der er et meget moderne madkoncept langt fra den lille…
(FOTO: Den klassiske Italienske dessert tiramisu) Indrømmet – jeg ser ofte efter tiramisu på menukortet som afslutningen på den gode middag på en italiensk restaurant. Og nu er der godt nyt, hvis du som jeg elsker den Italienske dessert tiramisu. ZUM tiramisu Roma har åbnet butik (2016) på Piazza del Teatro di Pompeo 20, tæt…
(FOTO: Pizza fra mit tidligere besøg hos Il Presidente i Napoli) Den napolitanske pizza skal på listen over verdens kulturarv. Det mener ihvertfald den Italienske UNESCO-nationalkomminision, der nu officielt har indstillet pizzaen til UNESCO. Således skriver den store Italienske avis La Repubblica. Efter Italiens store success med afviklingen af EXPO-verdensudstillingen sidste år, mener kommisionen,…
