“Republikken Italien er født”, var forsiden i dagbladet Corriere della Sera, da resultatet forelå. Den 2. juni 1946 var Italienerne til valg. Fortsat kongedømme (monarki) eller republik var spørgsmålet på stemmesedlerne. 89% af de stemmeberettigede Italienere stemte. Godt 54% stemte for republikken og dermed har Italien nu i 73 år været republik med den siddende…
Pantheon er en af Roms største seværdigheder. Du finder bygningen på Piazza della Rotonda centralt i Roms historiske centrum. I dette blogindlæg får du ni facts om Pantheon, der er den bedst bevarede bygning i Rom fra antikken. “50 unikke oplevelser i Rom” – læs om min nye e-bog her. Pantheon blev bygget af kejser…
Opskriften på denne islagkage er stærkt inspireret af en klassiker fra det italienske køkken, tiramisu. Denne Tiramisu semifreddo skal i fryseren i 4-5 timer inden servering. Dermed kan den forberedes i god tid inden gæsterne kommer. Opskriften er til 8 portioner. Det skal du bruge 4 pasteuriserede æggeblommer4 spsk. sukker1 vaniljestang (kornene)250 gram Mascarponeost fra…
Denne ret stammer fra den romerske restaurant, Ristorante La Pollarola. Den er hentet med inspiration fra den fremragende bog Guldgaflerne af Hanne Birgitte og Anders Grøndahl. Bogen indeholder 173 opskrifter fra det italienske køkken. Det anbefales at læse opskriften godt igennem inden du starter. Denne ragú skal stå og simre et par timer inden servering….
Tomater er en vigtig del i mange italienske retter. Således også i denne lækre suppe. Den kan nydes varm, lunken eller kold. Når du følger opskriften bliver suppen et sted mellem varm og lunken. Et godt råd er at læse hele opskriften inden du starter. Lad os komme i gang – rigtig god fornøjelse. Det…
Specielt Sicilien og Amalfikysten er kendt for sin store produktion af citroner. I denne herlige citrontærte, der skal overnatte i køleskabet inden servering, er citronen den helt afgørende ingrediens. Tærten får nemt en til at drømme sig ned på det, som italienerne kalder verdens smukkeste kyststrækning, Amalfikysten. Tærten rækker til 8 gode stykker. Læse hele…
Amatriciana har i mange år været en klassisk ret i det romerske køkken. Oprindeligt stammer retten faktisk fra byen Amatrice, der ligger i den nordlige af regionen Lazio, hvor Rom er hovedby. Amatrice er måske mest kendt for en trist begivenhed. Byen blev ødelagt af et kraftigt jordskælv den 24. august 2016. Retten findes i…
Den italienske hovedstad er godt igang med genåbningen. STATUS I ROM: LÆS MINE PERSONLIGE REJSEDAGBOG FRA ROM I AUGUST 2020 Der gælder mange af de samme regler som i Danmark. Herudover er der krav om mundbind, når man fx. er på museum. Mange steder vil man få målt sin temperatur inden adgang. Fremadrettet skal der…
Kaffemaskinen er sat igang med at brygge en kop af min hjembragte kaffe fra Sant’ Eustachio midt i Rom. Det må være på sin plads efter en god, men anderledes version af spaghetti carbonara. Til aftensmaden blev vi nemlig inspireret af den seneste udgave af “Mood” nummer 8, udgivet af Føtex. Spaghetti carbonara er en…
Saltimbocca er en klassisk ret fra det romerske køkken. Saltimbocca betyder “hopper i munden” og det gør den smagfulde ret virkelig. Til denne ret spiste vi ovnstegte kartoffelbåde samt en bønnesalat, som du finder opskriften på længere nede i artiklen. Men lad os komme i gang. Denne ingrediensliste rækker til 4 portioner. Det skal du…
